Sambal Ikan Bilis
SAMBAL IKAN BILIS KERING
2 genggam ikan bilis
1 senduk minyak masak
1 sudu besar bawang merah blend
1/2 sudu bawang putih blend
1 senduk cili kering blend
1 keping asam keping
sedikit gula
sedikit garam
Dah itu je pun bahan-bahan dia.. Mula-mula panaskan minyak.. basuh ikan
bilis dan toskan.. pastu terus goreng.. make sure goreng hingga garing..
then angkat dan ketepikan.
Keluarkan lebihan minyak tadi.. Tinggalkan agak-agak 1 senduk je dalam
kuali.. tumis bawang merah, bawang putih dan cili kering blend..
Kecilkan api dan masak hingga cili tadi betul-betul masak.. masukkan
asam keping, gula dan garam.. (gula just untuk balance kan rasa, jangan
sampai jadi manis ye) garam pon sikit je sebab ikan bilis selalunya dah
masin.. agak-agak cili tadi dah betul-betul masak, masukkan ikan bilis
dan kacau rata.. angkat dan letak kat pinggan.. sedia untuk dimakan
bersama nasik panas-panas..
Ikuti kami melalui RSS 2.0.