Resepi Asam Pedas Ikan Pari
Bahan- bahan
- 500 gram ikan pari ( dibersihkan )
- 10 biji bendi
- 1 biji tomato ( dipotong 4 )
- 1/2 cawan air asam jawa
- 5 tangkai daun kesum
- 3 cawan air
- 3 sudu makan minyak masak
- garam secukup rasa
- 20 tangkai cili kering
- 1 labu bawang besar
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu teh serbuk kunyit
Cara Masak
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak dan wangi.
- masukkan air asam jawa dan air. Renehkan sehingga mendidih.
- Masukkan ikan, garam, daun kesum, dan bendi. Kemudian biarkan sehingga mendidih lagi.
- Masukkan tomato perlahankan api, biarkan sehingga pecah minyak dan sayur lembut.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi putih dan ikan masin.
Posted on Khamis, 19 Mac 2015|Filed under Ikan & Seafood,Resepi,Tempatan|Read More »
Daging Gulai Darat

Sekali imbas kita lihat macam kari pun ada macam rendang cair pun ada tapi rasanya agak berbeza dan lain dari yang lain. Bagi anda yang berpeluang ke negeri Kelantan, jangan lupa untuk pekena sepinggan nasi bersama gulai darat yang istimewa ini.
Biasanya bila nak masak gulai darat ia ada rempah khas untuk memasak gulai darat. Rempah ini anda boleh dapatkan daripada pasar yang menjual rempah di negeri Kelantan. Tapi bagi anda yang tak berpeluang nak dapatkan rempah tu .. jangan berasa kempunan pulak tak dapat nak merasa.. hari ini ita kongsikan resepi yang di kongsikan oleh Kak Noly
Apa yang istimewanya kak Noly kongsikan bagaimana kita nak sediakan rempahnya jika kita tak dapat cari rempah gulai darat. Mudah sahaja rupanya anda hanya perlu campurkan cili serbuk dengan kunyit hidup.. tadaaa... dah dapat dah rempah gulai darat..mudah aje kan.. Kerana ita tak ada stock rempah gulai darat dalam simpanan, ita cuba kaedah yang kak Noly tunjukkan dan memang sedap juga.. tak banyak bezanya dengan yang menggunakan rempah gulai darat
Menurut kak Noly lagi gulai darat ni kuahnya tidak terlalu cair dan tidak terlalu kering.. ialah yang biasa ita makan bila ke Kelantan kuahnya tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.. yang sedan-sedang aje.. Ianya tidak terlalu pedas dan sesuai untuk hidangan anak-anak juga.. Jom kita intai resepi yang sedap sangat ni..


Posted on Rabu, 25 Februari 2015|Filed under Daging,Resepi,Tempatan|Read More »
Daging Masak Asam
satu cawan air asam jawa
2 sudu besar kicap
sedikit sos tiram
2 sudu kecil lada hitam
daun bawang
1. Potong halus bahan *.
3. Masukkan daging, kacau seketika hingga separuh masak.
4. Masukkan air asam jawa, kicap, sos tiram, serta garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau sehingga daging masak dan lembut.
6. Hiaskan dengan daun bawang.
Posted on Isnin, 16 Februari 2015|Filed under Daging,Resepi,Tempatan|Read More »
Sambal Ikan Bilis
SAMBAL IKAN BILIS KERING
2 genggam ikan bilis
1 senduk minyak masak
Posted on Isnin, 1 Disember 2014|Filed under Kerabu-Ulam/ Sos & Sambal,Resepi,Tempatan|Read More »
Nasi Dagang
Begitu juga dengan lauk gulai ikan tongkol untuk nasi dagang. Ada yang berkuah merah, ada yang kuahnya berwarna kuning atau dipanggil gulai kunyit lengkuas. Selain ikan tongkol, telur atau udang juga sedap dijadikan lauk nasi dagang selain ayam atau daging. Begitu juga dengan pelengkap hidangan nasi dagang, ada acar dan sambal kelapa.
Bagi orang-orang yang tinggal di negeri Terengganu, mereka lebih suka menyediakan acar seperti acar timun, acar nenas dll, manakala bagi orang-orang negeri Kelantan, mereka lebih suka menyediakan sambal kelapa untuk hidangan nasi dagang mereka. Walaubagaimanapun, hidangan ini tetap enak dan digemari ramai orang.. Bagi saya, kedua-duanya boleh digandingkan untuk hidangan nasi dagang yang istimewa.
Di Kelantan, ada beras khas untuk menyediakan nasi dagang. Beras ini berwarna kemerah-merahan dipanggil beras lembut atau beras nasi dagang. Harganya juga agak mahal berbanding beras-beras lain. Bagi orang-orang Terengganu pula, mereka lebih suka menggunakan beras siam yang dicampur sedikit beras pulut.
Untuk hidangan nasi dagang ini, banyak kelapa digunakan. Bermula dengan penyediaan nasi, lauk hingga sambalnya. Semuanya menggunakan santan dan juga kelapa parut. Walaubagaimanapun, untuk mengurangkan kolestrol dalam masakan, kurangkan penggunaan santan, sebaiknya tambahkan susu cair ke dalam masakan. Terpulanglah kepada citarasa masing-masing. Tepuk dada, tanya selera.
Berikut ialah resipi Nasi Dagang yang simple yang selalu saya sediakan untuk keluarga saya.
Bahan-bahan untuk nasi.
3 cawan beras siam
1 cawan beras pulut
1 cawan air panas mendidih (gunakan air yang dididihkan untuk mengukus beras
1 cawan pati santan + 1 sudu kecil garam atau secukup rasa -didihkan tapi jangan sampai pecah minyak
bahan-bahan untuk dimayang halus
10 biji bawang merah
2 inci halia
1 sudu besar halba
Cara Menyediakannya
kedua-dua beras dicuci bersih dan direndam berasingan sekurang-kurangnya 2 jam. Kemudian toskan beras dan campur kedua-duanya hingga rata. Kukus selama 30 - 45 minit atau sehingga beras tiga suku masak. Boleh dikenalpasti sekiranya periuk kukus mengeluarkan wap.
Keluarkan dari periuk kukus dan terus tuang ke dalam besen yang agak besar. Terus curahkan satu cawan air panas mendidih dan terus kacau rata-rata hingga beras kembang. Proses ini hendaklah dilakukan ketika masih panas. Masukkan kembali ke dalam periuk kukus dan timbuskan sekali bahan-bahan yang dimayang halus tadi juga halba. Kukus sekali lagi hingga betul-betul masak. Ketika masih panas, tuangkan kembali ke dalam besen tadi dan curahkan santan yang telah dididihkan. Kacau rata-rata hingga keluar minyak. Bolehlah dihidangkan bersama-sama gulai ikan tongkol, telur rebus, acar dan sambal kelapa.
Nota : cara yang lebih cepat menyediakan nasi dagang ialah dengan cara menanak nasi tersebut di dalam rice cooker iaitu campurkan beras, santan secukupnya dan sedikit garam. Bila hampir kering taburkan bahan-bahan yang dimayang halus dan hingga masak seperti biasa. Selepas itu baru dikacau-kacau dengan sudip kayu untuk menggebukan nasi.
AYAM/DAGING GULAI KUNYIT LENGKUAS
Bahan-bahan untuk memasak gulai ayam kunyit lengkuas adalah sama dengan gulai ikan tongkol. Cuma gantikan rempah kari ikan dengan kari daging. Boleh juga ditambah ketumbar jintan yang telah disangai dan ditumbuk halus ke dalam bahan-bahan gulai. Gaulkan bahan-bahan kisar dengan ayam, tambahkan garam dan asam keping sesedap rasa. Jerang di atas api sederhana hingga agak kering, baru ditambahkan santan secukupnya dan masak lagi ayam empuk dan kuahnya hingga pekat. Boleh ditambah cili padi atau lada hidup diakhir masakan. Akhir sekali, tumiskan sedikit kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bawang merah, bawang putih dan halia hingga kekuningan dan wangi. Masukkan ke dalam gulai yang masih mendidih dan tutup periuk serta padamkan api. Selepas 5 minit, baru dibuka tutup periuk dan dikacau rata. Sedia untuk dihidangkan.
Selamat Mencuba..
Posted on Isnin, 27 Oktober 2014|Filed under Nasi,Resepi,Tempatan|Read More »
Sate Kajang (Asli)
sate kajang memang terkenal satu malaysia,lebih-lebih lagi sate kajang haji samuri tapi saya taklah nak kongsi resepi hj samuri sebab resepi tu cuma beliau je yang tau. saya nak kongsi resipi sate kajang asli yang boleh tahan sedap nya. meh kita tengok.mesti cuba..
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam-buang kulit dan potong kecil ikut saiz yang anda suka
- 400gm bawang merah-dikisar@diblender
- 250gm halia-dikisar@diblender
- 5 batang serai-dikisar@diblender
- 250gm lengkuas-dikisar@diblender
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 4-5 sudu besar gula
- garam-secukup rasa
- gaulkan ayam dengan semua bahan
- perap ayam semalaman(dibekas yang bertutup,simpan dalam peti sejuk pun boleh)
- lepas perap bolehlah bakar(bakar dengan arang)
- bakar arang-hingga semua arang terbakar dan xde api yang marak
- bakar sehingga masak
- kawal api menggunakan kipas supaya arang sentiasa membara
- sapu dengan minyak supaya kelihatan berkilat dan wangi(guna serai untuk sapu sebab kalau guna berus takut berus cair)
- bila dah warna keperangan atau keemasan tu kira dah masaklah
- siap dihidangkan(hias mengikut cita rasa anda)
Posted on |Filed under Ayam,Baked & Grill,Resepi,Tempatan|Read More »
Kerabu Daging
Bahan-bahan
100gm taugeh
1 biji pelam sala-dihiris
1 biji bawang besar-dikisar
garam-secukup rasa
250ml santan@1 biji kelapa
1/2 biji limau nipis
1 inci lengkuas-ditumbuk @dikisar
2 batang serai-ditumbuk @dikisar
10 biji lada hitam-ditumbuk@dikisar
1 sudu teh belacan-ditumbuk@dikisar
4 biji cili padi-ditumbuk@dikisar
2 sudu besar kerisik
Celurkan taugeh dan masak santan seketika.
Potong bawang besar nipis-nipis dan sagat pelam.
Dalam mangkuk besar, satukan santan, kerisik, taugeh, bawang besar, daging dan bahan yang ditumbuk. Gau rata. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
Masukkan jus limau nipis.
Siap untuk dihidang
*Santan dimasak seketika adalah untuk mengelak daripada cepat basi
Posted on Rabu, 24 September 2014|Filed under Daging,Resepi,Tempatan|Read More »
10 hotel di Malaysia dicalonkan Anugerah Hotel Hijau Asean 2014
Setiausaha Bahagian Pembangunan Industri Kementerian Pelancongan dan Kebudayaan Mohd Daud Mohd Arif berkata sejak dimulakan pada 2006, 40 hotel di negara ini telahpun meraih anugerah itu yang diperkenalkan sebagai sebahagian usaha untuk mempromosi kesedaran terhadap alam sekitar.
"Seperti juga anugerah lain, anugerah ini akan memberi kebanggaan dan menaikkan martabat penerimanya selain dapat digunakan sebagai alat perhubungan awam untuk mempromosi premis mereka sendiri.
"Ini dianggap cara terbaik untuk mempertingkatkan perkhidmatan perhotelan terhadap kesedaran tentang pemeliharaan alam sekitar," katanya pada sidang akhbar Anugerah Hotel Hijau 2014 yang akan diadakan di sini esok.
Sidang akhbar itu turut dihadiri Ketua Pengarah Kementerian Pelancongan dan Sukan Thailand Dr Patanachart Kridiborworn.
Sementara itu, Patanachart berkata terdapat 216 hotel di seluruh negara anggota Asean yang telahpun memenangi anugerah berprestij itu dan bagi tahun ini, 86 hotel lagi dijangka meraih gelaran Hotel Hijau.
Beliau berkata anugerah berkenaan diadakan dua tahun sekali dan setiap pemenang mengekalkan gelaran itu selama tiga tahun.
"Sudah tentulah mereka akan berusaha mengekalkan kualiti perkhidmatan dalam usaha mengekalkan gelaran, jika tidak mereka akan kehilangannya," kata Patanachart.
Beliau memperjelaskan jawatankuasa anugerah itu menetapkan kriteria atau garis panduan yang menggalakkan perkhidmatan mesra alam sekitar dalam operasi hotel.
"Kriteria yang kami tetapkan adalah tentang dasar dan tindakan alam sekitar dalam operasi hotel, penggunaan produk mesra alam, kerjasama dengan komuniti dan pertubuhan setempat serta pembangunan insan," katanya.
Posted on Khamis, 30 Januari 2014|Filed under Destinasi,Penginapan,Tempatan|Read More »
Fraser Hill (Bukit Fraser)
- Jungle Trekking – percuma
- Memanah – RM 8 untuk 10 anak panah
- Menunggang kuda – RM 5
- Bersampan di Allan’s Water – RM 6
Posted on Rabu, 15 Januari 2014|Filed under Destinasi,Tanah Tinggi,Tempatan|Read More »
Artis Malaysia 2013
Posted on Selasa, 31 Disember 2013|Filed under Gossip,Selebriti,Tempatan|Read More »
-
Nak cerita terasa malu sangat, tak cerita rasanya dah tanggung jawap, apa boleh buat kenalah cerita. Sayang anak gadis sekarang sudah ta...
-
Dan (ingatlah bahawa) kehidupan di dunia ini (meliputi segala kemewahannya dan pangkat kebesarannya) tidak lain hanyalah kesenangan bagi ora...
-
ahukah anda sesetengah makanan terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran juga ikan mempunyai khasiat yang boleh mengurangkan kesan penuaan y...
-
Alhamdulillah. Saya baru kemas kemas buku buku lama dan telah menemui semula kitab yang menukilkan ijma' Ulama' Makkah tentan...
-
Biodata suami pelakon Abby Abadi - Berita perkahwinan senyap-senyap Abby Abadi cukup membuatkan admin kagum dengannya. Nampaknya, bekas i...
-
Biodata suami pelakon Abby Abadi - Berita perkahwinan senyap-senyap Abby Abadi cukup membuatkan admin kagum dengannya. Nampaknya, bekas i...
-
Hanya tinggal lagi beberapa hari lagi sebelum Belanjawan 2016 dibentangkan di Parlimen pada 23 Oktober 2015. Apakah yang anda harapank...
-
Nak cerita terasa malu sangat, tak cerita rasanya dah tanggung jawap, apa boleh buat kenalah cerita. Sayang anak gadis sekarang sudah ta...
-
Memang betul semua lelaki mahukan pasangan yang cantik. Tetapi benarkah cantik itu yang akan mereka nilaikan apabila bergelanggang di pent...
-
Healthy Nutrition Anti Aging 1 Collagen Powder 2 Vivix® Essential Nutrition 3 Alfalf...
-
Bagi penjawat awam lantikan baru dan masih dalam tempoh percubaan, anda perlu mengisi borang tapisan keselamatan serta melakukan beberapa pe...
-
Nak cerita terasa malu sangat, tak cerita rasanya dah tanggung jawap, apa boleh buat kenalah cerita. Sayang anak gadis sekarang sudah ta...
-
" 186. Pucuk dicita ulam pun mendatang, saat dinanti kini menjelang. Bagi Menghargai Perkhidmatan Awam, atas segala sumbangan dan khi...
-
186. Pucuk dicita ulam pun mendatang, saat dinanti kini menjelang. Bagi Menghargai Perkhidmatan Awam, atas segala sumbangan dan khidmat...
-
i&i popcorn pembekal homemade popcorn Assalamualaikum dan Selam Sejahtera... Kami di I&I Popcorn.. merupakan pembeka...
Sepanjang Minggu
Sepanjang Bulan
Sepanjang Masa
Teman










